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世界のシェフが選ぶふりかけベスト7

公開日: : グルメ

今日の所さんのニッポンの出番は世界に通用するニッポンの味再発見で、テーマは100円ふりかけです。
ふりかけランキングベスト7を世界のシェフで決めました。
ふりかけはスーパーやコンビニなどで売っていすが、日本人にはあまりに身近すぎて本当の実力を知られていない食品ともいえます。
番組では外国人シェフが徹底吟味して最強の一品を決定しました。
使用したのは100円ショップCan★Do、DAISO、LAWSON STORE100の3店で販売しているふりかけです。
まず3店で人気の15種類を試食しベスト7を決定しました。

試食した15種類のふりかけ一覧は以下の通りです。

・しそわかめ
・すきやき
・かつおふりかけ
・のりたま
・さけ
・辛子明太子
・のり弁の秘密
・豚しょうが焼き
・わさふり
・バター醤油ふりかけ
・ゆず胡椒
・カラムーチョタイカレーふりかけ
・ドンタコスふりかけ
・CoCo一番屋カレーふりかけ

試食したシェフ

年齢的にもシニアクラスでベテランシェフの皆さんです。

日本   料理研究家 有坂翔太
フランス ピエール (「トワ・プティ・ルー」オーナーシェフ)
タイ   ナッタヤ (「パサタイ」店長)
ブラジル シルビオ (「カッピンドウラード」シェフ)
中国   孫    (「孫」総料理長)
イタリア アンジェロ

各シェフの持ち点は10点なので満点は60点です。

ふりかけベスト7はすきやき(丸美屋)
獲得点 42点
すきやき
アレンジ料理に挑戦したのは料理研究家 有坂翔太です。
ハンバーグにすきやきふりかけをプラスしました。
すき焼き風味ハンバーグ
材料 3人前

合挽きミンチ:300g
玉ねぎ:1/2コ
冷ご飯:100g
卵:1個(Mサイズ)
すき焼きふりかけ:大さじ3


作り方1
ふりかけを冷ごはんにかける。
作り方2
ミンチにご飯100g・ふりかけ大匙3杯玉ねぎ、卵を加える。
作り方3
ミンチの油が溶け出すぐらい良く混ぜる。
作り方4
形を整えてフライパンで焼く。

ソースいらずなのでお弁当にもぴったりです。

ふりかけベスト6はわさふり むちゃ辛 (はごろもフーズ)
獲得点 51点

製造しているはごろもフーズでは日本人ががまんできる限界の辛さ生わさびの辛さにしたとのことです。


ふりかけベスト5はタイカレー(ニチフリ)
獲得点 52点
タイカレー
たった2踏んで完成する「タイカレー風パッタイ」

材料 1人前
ライスヌードル:100~150g
にら:1/5束
もやし:1/2袋
むきエビ:6匹
サクラエビ:大さじ2杯
たまご:1個
パクチー:お好みで
サラダ油:少々
タイカレー味ふりかけ:1/2袋
作り方1
多めの油をフライパンに入れる(見た感じだと100cc近く入れてる感じ)
作り方2
卵とむきエビを揚げるように炒める。
炒めるといっても油が多いので揚げてる感じですね。
作り方3
ライスヌードルを投入。ない場合はビーフンや中華麺でもok。

作り方4
味付けはタイカレーふりかけだけ。
食感を残すために野菜は最後に炒めます。
最後にパクチーを載せて完成です。

ふりかけベスト4はゆず胡椒(永谷園)
獲得点 53点

「ブラジル流 絶品万能ソース(ヴィナグレッチ)」

材料 シュラスコ10食分
トマト:1個
きゅうり:1個
玉ねぎ:1個
ピーマン:1個
サラダ油:40ml
酢:120ml
水:20ml
ゆず胡椒ふりかけ:大さじ3杯

作り方1
刻んだ4ツの野菜を合わせます。
そこにお酢を120mlサラダ油40mlを入れます。
さらに水を少々加えます。
作り方2
ゆず胡椒ふりかけ大匙3杯で味付けします。
作り方3
混ぜます。

ふりかけベスト3は豚しょうが焼き(丸美屋)
獲得点 55点
豚しょうが


ふりかけベスト2はさけ(魚の屋)
獲得点 57点
鮭

「さけふりかけとレタスの絶品チャーハン」
材料 2人前
ご飯:400g
卵:1個
ネギ:1/4本
レタス:1/4個
ソフトふりかけ さけ:1袋

作り方1
ご飯がくっつかないように油は大目に。
作り方2
卵とネギを強火で炒めます。
温めたご飯を入れて炒めます。
作り方3
ふりかけを入れるのはできあがり3秒前から名へに入れればちょうどいい。
レタスも同様。




ふりかけベスト1はしそわかめさけ入り
獲得点 58点
しそわかめ
魚の屋 26年前に発売を始めました。


「しそわかめふりかけのペペロンチーノ」

材料 1人前
パスタ:80g
エクストラバージンオリーブオイル:40cc
ニン二ク:1個
鷹の爪:1本
イタリアンパセリ:大さじ1杯
パスタ汁:140cc
しそわかめさけ入り:大さじ3杯

作り方1
ニンニクと唐辛子をおりーぶオイルで炒めます。
作り方2
スパゲティのゆで汁を加えたところにふりかけを投入します。
作り方3
そこにアルデンテに仕上げたパスタを加えます。
作り方4
さっと炒めます。

わずか100円のふりかけをつかって絶品料理を作ったシェフり腕もさることながら、身近にあるふりかけを見直す良い機会になりましたね。

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