*

駒込アルプス洋菓子店の「サクラ」チーズケーキとは?マツコの知らない世界

公開日: : 最終更新日:2019/02/24 トレンド

2018年3月20日のマツコの知らない世界で生の桜の花のシロップを使った「サクラ」チーズケーキが紹介されました。

紹介されたのは桜評論家?中西一登さんです。

桜を見るために仕事を5回やめた独身サラリーマンです。

スタジオで紹介されたのは駒込アルプス洋菓子店でしか作っていない「サクラ」チーズケーキです。

「かなり好き、かなり好き!!」

「超 美味しい  私がここ数年食べたケーキで一番好き!!」

と言って完食してしまったマツコです。

スタジオからはこれを聞いて「オー」と感嘆の声が響きました。


駒込アルプス洋菓子店は2019年3月をもって閉店になるそうです。


多くの方に愛されてきた名店がなくなるのは寂しいですね。



本物桜の花の「サクラ」チーズケーキを売っているのは

昭和34年創業の老舗洋菓子店 東京駒込のアルプス洋菓子店です。

ここの店舗だけでしか売っていないそうです。

住所:〒170-0003
東京都豊島区駒込3-2-8
TEL:03-3917-2627
営業時間:10:00~20:00
定休日:火曜日
アルプス洋菓子

3月上旬から4月上旬までの季節限定品です。

近くの六義園の枝垂れ桜の開花時期とあわせているのでしょうか。

有名な六義園の枝垂れ桜は、いつもソメイヨシノより早めに咲いて4月上旬には花吹雪・葉桜になって行くそうです。


「サクラ」チーズケーキ美味しいわけは

桜の花びらを砂糖につけてシロップを作っています。


塩漬け品
ではなくて生の桜の花を直接砂糖につけているのです。

そこに生クリーム・マスカルポーネチーズイタリアンメレンゲなどを混ぜ桜クリームにしているのです。

上品な桜の香りも漂っているそうで正に本物の桜の花の味覚ですね。

 

スポンサーリンク


 

3月上旬から4月上旬までの季節限定品です。

陽光の花びらか八重桜 関山の花びらを使っているものと思われます。

東京だとソメイヨシノや陽光はほぼ同じ式に咲きますが

3月上旬となると早すぎでしょうね。

テレビ画面の感じでは関山と思われます。

1年寝かせているのでしょうか。

東京駒込のアルプス洋菓子店のシェフ太田さん

マツコの知らない世界で待機出演されたシェフ太田恭崇さんはいかにも職人という実直そうな方でしたね。

東京駒込のアルプス洋菓子店の3代目シェフ太田恭崇さんは1968年生まれですから50才ですね。

東海大学工学部動力機械工学科卒業後、鎌倉の「レ・ザンジュ」入社されています。

国内で4年修行ののち1995年退社後に渡仏、98年帰国し「アルプス洋菓子店駒込本店」のシェフとなられています。

スポンサードリンク

関連記事

表参道でグランピング豪華キャンプ紹介した ZIP

今日のZIPで表参道や豊洲という都会でのグランピングが紹介されました。 婦女子に大好評でした。

記事を読む

スポンサードリンク

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

スポンサードリンク
no image
腎臓の機能が低下すると運動しても筋肉が衰える!!回復の対策は?

2019年8月13日のたけしの家庭の医学は 運動を日課にするシニアでも

no image
ギャラ飲み女子はどんな女の子?専用サイトの実態は

2019年8月9日の大下洋子ワイド!はギャラ飲み女子はどんな女の子なの

no image
肉の特売・浦安市マルヨシ商事の目玉と高級和牛の激安価格は?

マルヨシ商事が毎月開催する一般に仕入れ値そしてタイムールには4割引の激

no image
小泉進次郎衆院議員と滝川クリステルが結婚!!安倍首相のアドバイスは

2019年8月7日に小泉進次郎衆院議員と滝川クリステルが結婚するこ

no image
300円ショップの人気商品と急成長のわけは?店舗の場所は

2019年8月7日太下容子!スクランブルワイドは現在人気が沸騰している

→もっと見る

PAGE TOP ↑