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加藤綾子の手料理と谷原章介の25時ごはん2017年5月18日

公開日: : グルメ, 芸能

Mdpr_news1686742_64db_1_s2017年5月18日の谷原章介の25時ごはんに加藤綾子がTBS初出演して手料理を披露しました。

昨年4月フジテレビ退社しフリーとなった加藤綾子も32才、おそすぎる花嫁修行なのか、最近とみに料理熱心です。

女性ファッション誌BALIA 料理コーナー連載開始して、晩御飯も自炊しているとか。

週7夜が活用できるのに意外とインドアだったとか。

あげくに

大戸屋にはまってUber EATSを使ってデリバリーサービスと聞けばづっこけざるを得ない谷原章介

「ちょっとさあ!なんかさあ!やっと夜でかけられるようになったんだからね!

夜の飲み屋いったり夜の生活楽しむとか(できないの)」

Uber EATSとは

アプリを使って150以上のレストラン(都内)の料理を簡単に取り寄せられるフードデリバリーサービスです。

普段デリバリーをやっていないフレンチやイタリアンが自宅でも楽しめます



加藤綾子の食カルテ

★好きな食べ物
・おもち、チーズ、パン、餃子

・めざましでは「餃子女子」を特集したのをきっかけに「餃子」にめざめた

★アレルギーがある食対策はありますか

・昔はお肉全般がダメだった

・最近は少し食べられる

・今では「赤身の肉」や「鳥のササミ」は食べられるように

・肉歴が浅いのでどんな料理の仕方か゛あるのかは気になる
(焼き餃子ならおいしく食べられる)

★自分が好きな味を一言でいうと

・濃い味、黒酢あんかけなど酸っぱいもの

・中華料理のスーラータンなど酸っぱくて辛いものが好き

・「あんかけ」全般が好き

・おばあちゃんのお漬物が好きだったので「酸っぱいもの好き」のベースはそこにあるかも

★深夜につい食べたくなるものは

・チョコレート、ポテトチップス

★思い出に残っている家庭の味は?またおふくろの味は?

・お味噌汁

★嫌いな食べ物は

・お肉の刺身

・「ジューシー」な感じが逆にダメ

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谷原章介が気になった以前食材で食べられないもの

昔はお肉全般がため、特に動物性の脂肪、最近は少し食べられるように

それまでは肉の代わりに車麩を食べていた

麩チャンプルー、鶏肉の代わりに麩を入れたくるま麩入り親子丼とかを食べていた 

入社5年目の会食でスゴイ良い肉がでてきら食べられた 現在肉歴5 年


谷原章介が作る夜食メニューはお肉のめざましご飯 フライドカオマンガイ!!

カオマンガイ

鶏の煮汁で炊いたご飯の上にゆでた鶏を載せて食べる東南アジア料理

用意する食材 2人分
鶏もも肉(1/2枚)鶏胸肉(1/2枚)新玉ねぎ(1/4個)トマト(1/2個)パクチー(1株)水菜(2株)白髪ネギ(5cm)レモン(1/2個)ニンニク(2片)生姜(3片)

★お肉の下ごしらえ
鶏のもも肉と胸肉をそぎ切り

下味に醤油、酒を大匙1杯を加えます

佐藤を加えることでコクと旨みをアップします

軟らかくなったりジューシーになったり

最後にすりおろしたニンニク(1片)生姜(1片)を加えます

★ソース作り

パクチー(1株)をみじん切り

パクチーは芯が硬いので細かめに裁断します

濃い口醤油ぬ(大さじ2)ナンプラー(小さじ1)を加えます

みじん切りにしたショウガ(1片)を加えます

更にすりおろしたニンニク(1片)も加えます


ソース作りの要がトマトと新玉ねぎです

新玉ねぎを使うことで甘みとコクが増してきます

新玉ねぎを優しくすりおろすとトロミがでます


トマトを使うことで程よい酸味が出てお肉が苦手な加藤綾子でも食べやすくなります

最後に砂糖(小さじ2)塩(少々)ごま油(大さじ1)を加えます


★最終仕上げ

お肉に片栗粉をまぶして揚げます

170~180度の油で狐色になるまで揚げてお肉を縦置きにすることで油が上手く切れてサクッとした食感になります。


混ぜご飯作りはごま油(小さじ3)に鶏ガラスープ(小さじ2)を加えて混ぜてからご飯に投入します

更に生姜のみじん切り(1片)を加えることで簡単に炊き込みご飯風になります。


型で形を整えたご飯をお皿の中心に置き、横にあげた肉、白髪ねぎ、トマト、キュウリ、水菜。レモンを添えていきます。


特製ソースをお肉にかけていただきます。




加藤綾子がこれから挑戦したい料理

お肉料理が覚えたい

女性も男性も焼肉が好きだけど加藤綾子は一人冷麺


加藤綾子の結婚願望

谷原章介が料理しながら加藤綾子に不意に聴きます。

「結婚願望ってあるの?」

「あります!」と加藤綾子

「「いくつぐらい?」

「十代の時は24~5だったんですね。24~5の時は30才ぐらいだったんですね。」

「今の理想は?」

「今は35までに結婚したいなあ。今まで20代のほとんどを真夜中に掟という生活だったので」

ここで荷物が到着


夜のおともが到着しました

カトパンのマイ包丁老舗刃物メーカー関の孫六です。

包丁の先が画けているのは女性のカトパンは研ぐことをしないからでしょう。

女子アナ料理対決でこのマイ包丁を持って行って優勝したのでそれ以来ゲン担ぎとして使用しているとか。

加藤綾子が包丁持ってニコット笑うとスゴイ怖いと谷原章介。

せっかくなので加藤綾子に料理作ってもらうことにしました。


立った5分でできる加藤綾子の「小松菜と油揚げの麺つゆ炒め」

カトパンが作るのはたった5分でできる深夜の時短メシです。

お母さん直伝の料理です。

ほうれん草や小松菜などの葉物野菜と油揚げとでつくります。

小松菜(1株)と油揚げ(2枚)をざく切りにしたら、オリーブオイルで炒めます。

味付けは麺つゆです。

余熱でしばらく置いて味をしみ込ませます。

加藤綾子の手料理からごちそうになる谷原章介

カトパン手作りの「小松菜と油揚げの麺つゆ炒め」からいただきます。

シャキシャキ感もあって丁度いい!!

麺つゆすごく会うね

最大今から5kg太ったことがあった

カトパン理想の体型はお風呂の中で見るヴィクトリアズ・シークレットの下着写真集のモデルたちとか。

ヴィクトリアズ・シークレットの関連記事は  こちら   http://johotrend.com/1976.html


カトパンが今夢中になっているのがヴィクトリアズ・シークレット

ヴィクトリアズ・シークレットはアメリカ発の下着ファッションブランドです。

世界最高峰のモデルたちしか専属契約できません。

カトパンは彼女たちの均整の取れたボディを見ていると自分も頑張らなきゃという気持ちになるそうです。

もともと美しい人たち化゛それに甘えていなくて鍛えるというストイックな部分が気に入っている

特にお尻が閉まっているのがいい

理想のお尻はキャンディスとか

今も週に1回ジムにいっているカトパンです。

ここでカトパンのお腹を触られてもらう谷原章介です。

「わっ!‼カタッ!!」俺より硬いとびっくり。

腹筋も相当鍛えているカトパンでした。

谷原章介作フライドカオマンガイ!!をいただく加藤綾子

完成した料理を見てオシャレという加藤綾子です。

苦手なお肉の感想は

おいしい!!いいですね。パクチーまたいいです

すごい美味しいこれ

ソースがとてもさわやかな味なので肉が苦手なカトパンでも食べやすく仕上がっているのです

最後に夜型ゲストの蚊豆腐や子の料理評価をもらいました

「お肉のおいしさに目覚めた。」というもので際講評んの★★★でした。

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