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越前おろしそば紹介したケンミンショー

公開日: : 最終更新日:2015/09/12 グルメ

今日のケンミンショーは越前おろしそばの紹介がありました。
福井県民のそばの懲りようは、尋常ではありません。
蕎麦打ちが各家庭で普通に行われている様子や、蕎麦打ち選手権の様子などがほうえいされました。

これほどまでに福井県でそばが普及したのは
福井県は土地がやせているので、肥料が無くても育つそばの生産が昔からさかんだったからのことです
更にそばと大根の収穫時期が同じだったことから、山葵のかわりに大根を使ったのが越前おろしそばの始まりとか。

ソバの生産量    人口

1 北海道 15100 t  540万人
2 長野県 2680    214万人
3 茨城県 2150    292万人
4 福島県 1800    202万人
5 山形県 1780    116万人
8 福井県 1120 80万人

去年の福井県のそばの収穫量は1120tで全国8位です。
人口が80万人という少なささからすると、そばの普及度は高いものがありますね。



越前おろしそばは大根おろしをそば汁に混ぜ、それをそばにぶっ掛けて食べるわけです。
そばは滋味にあふれ、消化が早い食材です。
かつおだしもたっぷりきいています。
大根もジアスターゼという消化酵素がたっぷりですから、ダイエット向き、健康的な食べ方ですね。
それにおいしいし、人気があるのも理解できますね。
今日出演していた元相撲取り、レスラーの天龍さんも大好きな食べ物ということで盛んにアピールされていました。

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